食品行業

食品行業鍋爐相關政策

隨著國家新的《大氣污染排放標準》，各廠自備的10t/h以下燃煤鍋爐將全部取消。
一些食品加工單元操作，需要蒸汽與食品直接或間接接觸，例如蒸餾，用蒸汽制作的熱水進行清潔或配料等，于是就有了使用“廚用蒸汽”的要求。
現代食品工業使用的蒸汽的制備過程中，可能會用到一些化學品，例如除氧劑、除垢劑、除二氧化碳劑，這樣按照一些物理化學的基本原理，蒸汽可能有肼、嗎啉、乙氨基乙醇、環己胺、十八胺等化學污染物。
于是，這些鍋爐用化學品，應當進行風險評價，確保食品衛生。尤其是在綜合的工業開發區，如果使用公共設施提供的蒸汽，更要對蒸汽產生過程的可靠性進行評價。
FDA對直接接觸食品的蒸汽有嚴格的要求，即“廚用蒸汽”。此外，在實際應用上，還有注意在使用終端的過濾等。